La целиакия Понякога е, трудно се диагностицира. Много деца прекарват месеци с различни симптоми, които се дължат на други заболявания, докато накрая се постави точна диагноза.
В този момент, от една страна, е известно облекчение да знаем какво се случва с нашето бебе, но от друга страна цяло свят на несигурности; Какво можете да ядете? Как мога да избегна огнище? Да, ние също добавяме, че идваме на Коледа, време, когато се яде с специални менюта, ние ще яжте извън нашата къща, със семейството, с приятели и е трудно да се контролира какво ядат малките, алармите ни се изключват.
Какво е цьолиакия?
Целиакията е болест на имунна база който се състои от a непоносимост към глутенов протеин на пшеница, ечемик, ръж и изглежда, че и на овеса, който се среща при хора с определена предразположеност.
Любопитното е, че се случва повече при жените, отколкото при мъжетеПо-специално, два пъти повече жени страдат от това, отколкото мъжете.
Тази непоносимост кара лигавицата на червата да страда голяма атрофия. По този начин голяма част от веществата, които трябва да се абсорбират в тази лигавица те спират да абсорбират.
Целиакия няма лечение. Единственото му лечение е да се храни без глутен, да се опита да накара чревната лигавица да заздравее колкото е възможно повече.
Глутенът няма никаква хранителна стойност, но е отговорен за еластичността на брашното тесто, което придава пухкава консистенция на печени хлябове и теста.
Диета без глутен
На тези коледни дати е обичайно правят различни ястия, със специални ястия, по-сложни или празнични. Това е обичайно излез да ядеш навън или да получавате посещения в нашия. Ако имаме дете целиакия, менюто става малко сложно и е важно това няма твърде голяма разлика между това, което подготвяме детето целиакия и останалите деца.
Храна вкъщи
Ако ще се храните в дома си или този на роднина, това е така лесно да ви разкажа за предпазните мерки и създайте подходяща диета за целиакия.
По-добре натурални от произведените продукти
Бъди много внимателен с вносни продукти. Същият производител може да варира съставките на своите продукти в зависимост от държавата, в която се консумират.
Салати, риба и месо на скара, яйца, натурални омлети, натурални десерти, плодове те са подходящи за целиакии. Атрактивна презентация ще направи детето целиакия привлекателен за вас.
Всяко брашно, което използвате, трябва да бъде заверено от FACE (Федерация на асоциациите на целиакия в Испания). Това гарантира, че мелницата, в която са били обработени не е замърсен с други зърнени култури, като пшеница.
Оризът, царевицата или тапиоката са подходящи за диети без глутен
Бъдете много внимателни с колбаса, уверете се, че без глутен. По-добре да го купите цял и да го нарежете у дома, с чист нож какво трябва да чисти при смяна на наденица.
Ако храната включва панирани или очукани ордьоври, по-добре е да го направите с безглутеново брашно или галета, картофено пюре за тесто, хляб или за сгъстяване на сосове.
Можете да имате чипове, винаги е важно да се уверите, че и двете тиганът и олиото за пържене са чисти. Всяко ястие на скара трябва да бъде приготвено чисти тигани, с чисто масло.
Отделете се ясно храни без глутен от останалите. Внимавайте с приборите и съдовете, Важно е този, който ще използвате за храни без глутен, да не е замърсен с друга съставка.
- Купете специален хляб и сладкиши без глутен.
- Можете да приготвите сладкиши или сладкиши у дома, с безглутенови съставки.
- Тестените изделия също трябва да бъдат подходящ за целиакии.
- Безалкохолните напитки и сокове като цяло са подходящ за целиакии.
- Има дори нуга и roscón de reyes, подходящи за целиакия.
Можете да се подготвите тапас от сирене, шунка от серано, консерви от консерви (миди, миди, миди и др.). С повишено внимание проверете съставките, особено в случай, че консервите имат някакъв вид сос.
В ресторант
Информирайте сервитьора че вечеря е целиакия и се нуждае от специална диета
Уверете се как се правят занаятчийски ястия предлага се от менюто на ресторанта.
Настоява за чистота както на чинията, така и на сатена, където ще се приготвят храни без глутен, и върху важността на използваното масло е чисто и не е бил използван в друго ястие.
Има много ресторанти, препоръчани от FACE, да се подготви безглутенова диета с гаранции. В тези случаи ресторантът ще покаже лого за възстановяване специално проектирани по лице на видими места.